Davisco Foods International, Inc. - Whey Protein Products

Lactosa Refinada

Descripcion del Producto
La Lactosa refinada se produce al cristalizar lactosa de suero de leche, refinandola y secandola hasta polvo.

Funcionalidad del Producto
La Lactosa es un polvo color crema/amarillo claro,libre de grumos con un limpio sabor dulce.

Aplicaciones del Producto
La Lactosa puede ser una fuente de solidos lacteos en confecciones, panaderia y productos a base de lacteos. La Lactosa tambien puede ser utilizada como agente estandarizador, un conductor de de sabores y colores, y como endulzante.

Analisis*	Especificacion	Rango Tipico	Metodo de Analisis
Humedad Libre (%)	0.5 max.	<0.10	Karl Fisher
Proteina Total (N x 6.38) (%)	0.3 max.	0.16 ( 0.03	Combustion
Ceniza (%)	0.3 max.	0.15 ( 0.05	AOAC
Lactosa (%)	99.0 min.	99.7 ( 0.1	por diferencia
PH	6.0–	7.26.7 ( 0.1	AOAC
Particulas Quemadas	7.5mg/25g max.	7.5 mg	Slick Test
Tamaño de Maila Visible (% Retenido)	0% max. en malla 100		Ro-Tap
	45% max en malla 4015		Ro-Tap
Perfil Microbiologico	Especificacion	Rango Tipico	Metodo de Analisis
Cuenta Estandar	10,000/g max.	<2,500	Metodo Estandar
Coliformes	10/g max.	<10	Metodo Estandar
E. coli	Negativo/g	Negativo	Metodo Estandar
Hongos y Levaduras	10/g max.	<10	Metodo Estandar
Salmonela	Negativo/750 g	Negativo	AOAC / ELISA

* Todos los resultados son reportados en base “AS IS”.
** Metodos Estandares para la examinacion de Productos Lactos, 16va Edicion.

Empaque y Almacenaje
Los productos lacteos en polvo pueden absorber olores y humedad. Es por esto esencial su adecuada proteccion. La vida de almacen del producto puede ser ampliada con condiciones ideales de almacenamiento las cuales incluyen temperaturas bajo 25 ºC, humedad relativa bajo 65%, y un ambiente libre de olores. Evite almacenar en condiciones menores a las ideales. Los inventarios deben ser usados en forma rotativa, preferiblemente dentro de un lapso de doce meses. Empaquetado en bolsas de papael Kraft multicapas con una cubierta de polietileno interior, cerrada individualmente.

Peso Neto: 25 Kgs. version 9E-0014